国産豚肉
銘柄豚 平牧三元豚
山形県庄内平野にて、平田牧場が品種と飼料にこだわり育成したブランドポーク「平牧三元豚」。
国産豚肉「三元豚」とは、「三元交配」にちなんだ名称で、特に肉質を重視して系統選抜されたランドレース種・デュロック種・バークシャー種などの三種の異なる品種を高配させて作り上げたブランド豚です。肉のきめが細かく、歯ごたえのよい優れた肉質を持った、健康に育つ品種として完成させました。
飼育期間も200日あまりと、一般的な豚の飼育期間である180日に比べ20日も多く時間と手間をかけて育てあげます。
与える飼料は、豚肉のおいしさと安全性を求めるために平牧三元豚は、非遺伝子組み換えのとうもろこしと大豆粕といった植物性飼料を使用。
肉骨粉などの動物性たんぱく質を含まない植物性中心の飼料を与えることで、肉（脂身）の味、コク、弾力のあるおいしい肉に仕上げました。
お米を食べて育った豚肉は美味しい！
食料自給率向上モデルとして、平田牧場が取り組んでいる、山形県庄内平野の減反田を利用してお米を作り、それを飼料として豚を育てる「飼料用米プロジェクト」です。
飼料用米を生産することで地域循環型の農業に近づけ、日本の穀物飼料自給率を高め、水田を守り水をも守ることを目指しています。平田牧場も堆肥を提供しています。
お米で育った豚は肉の柔らかさ、食感が良く、味や風味が増し、特に脂肪はあっさりしているのにジューシーでコクがあると評判です。
部位・形状
| チルド・冷凍 | ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、モモ、切落し、挽肉、カレー・シチュー用角切り、メンチカツ（冷凍のみ）、コロッケ（冷凍のみ）など |
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※形状、数量などお問合せください。
銘柄豚 霧島山麓SPF豚
宮崎県・霧島山麓の大自然の中、完全無菌でストレスのかからない飼育法で育てられたSPF豚。
豚にとってストレスは最大の敵。霧島山麓の長閑な山間で、おいしい空気や水に囲まれ、のびのびと飼育されています。
徹底した衛生管理の下、抗生物質、薬品添加飼料などに頼らない自然ミネラルたっぷりの飼料を与えているので、肉質は軟らかくジューシーで肉・脂とも臭みがなくたいへん美味しい豚肉です。
部位・形状
| チルド・冷凍 | ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、モモ、切落し、挽肉、カレー・シチュー用角切りなど |
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※形状、数量などお問合せください。
国産豚
新井畜産では、精肉や内臓肉ともに、豚肉卸用の様々な部位を取り揃えております。
お客様のご要望に応じた加工も承ります。商品や豚肉卸についてのご相談など、お気軽にお問合わせください。
部位・形状
| チルド・冷凍 | ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、モモ、切落し、挽肉、カレー・シチュー用角切りなど |
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※形状、数量などお問合せください。
輸入豚肉
アンデス高原豚
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肩ロース切り身
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肩ロース切り身
- 原産地
- チリ共和国
- 特徴
- チリのアンデス高原は、北が砂漠、南は南極、東はアンデス山脈、西を太平洋という自然の要塞に囲まれた国と言えます。この隔離されたような自然環境は病原菌から豚を守り、広大な高原にある広々とした土地で育てられる豚はストレスも少なく、健康に育ちます。
デンマーク産
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肩ロースブロック
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チャーシュー
- 原産地
- デンマーク王国
- 特徴
- 日本の豚肉輸入総量の３割はデンマーク産といわれています。幾世代にもわたり血統を管理しているため遺伝的問題が少なく、飼料は厳密に管理された、農薬、重金属、ホルモン、抗生物質の残留物のない安全なものを使用しており、徹底した品質管理、安全管理を行なっています。日本へはＡ-１ランク以上の豚肉が輸出されています。
上記の他、アメリカ産、カナダ産、メキシコ産、フランス産、オーストリア産、ハンガリー産の豚肉を取り扱っております。
部位・形状
| 冷凍 | ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、モモ、切落し、挽肉、カレー・シチュー用角切りなど |
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※形状、数量などお問合せください。
国産牛肉
銘柄牛 上州牛（交雑種）
酪農の盛んな群馬県では、乳牛と優秀な資質を備えた和牛の交雑種が生産されています。
上毛三山（赤城・榛名・妙義）をはじめとする山々が連なり、これを源とする利根川水系の清らかな水に恵まれた土地は酪農を行なうのに、最適な条件を備えています。
古くから風味豊かな牛肉として知られていた群馬の黒毛和牛に、乳牛との交雑により強健性を備えた健康な資質だけでなく、麦類を多く配合した専用飼料と肥育技術により、脂質の風味と赤身肉の旨味に秀でた肉質に仕上げています。
また、国際的な衛生管理に守られ、きわめて安全性の高い牛肉としても知られます。
部位・形状
| チルド・冷凍 | ロース、肩ロース、ヒレ、バラ、モモ、切落し、挽肉、カレー・シチュー用角切り、メンチカツ（冷凍のみ）、コロッケ（冷凍のみ）など |
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※形状、数量などお問合せください。
和牛
新井畜産では、精肉や内臓肉ともに、豚肉卸用の様々な部位を取り揃えております。
お客様のご要望に応じた加工も承ります。商品や豚肉卸についてのご相談など、お気軽にお問合わせください。
部位・形状
| チルド・冷凍 | 肩ロース、リブロース、ヒレ、サーロイン、内モモ、外モモ、らんいち（ランプ）、すね、すじ、ともばら、ブリスケ、芯玉など |
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※形状、数量などお問合せください。
輸入牛肉
オーストラリア産（グレインフェッド）
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牛ロースステーキ
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牛タンスライス
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牛バラスライス 小間
- 原産地
- オーストラリア
- 特徴
- 日本向けに開発されたトウモロコシや大麦など穀物飼料により肥育された牛肉です。牧草肥育牛特有の臭みが少なく、程よく脂肪が混ざった赤身はジューシーでクセがないうえに、噛むほどに染み出す濃厚な旨味が特徴です。
上記の他、アメリカ産の牛肉を取り扱っております。
部位・形状
| チルド・冷凍 | 肩ロース、リブロース、ヒレ、サーロイン、内モモ、外モモ、らんいち（ランプ）、すね、すじ、ともばら、ブリスケ、芯玉、タンなど |
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※形状、数量などお問合せください。
国産・輸入鶏肉
国産 銘柄鶏（菜・彩・鶏）
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むね肉
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手羽
- 原産地
- 岩手県
- 特徴
- 植物性たんぱく質で育った菜彩鶏は、鶏肉特有の臭みが少なく、柔らかな食感が特徴です。菜彩鶏の脂肪の融点は一般ブロイラーに比べて３度ほど低いため、冷めてもやわらかくおいしいのが特徴です。また仕上げ期にビタミンＥを強化するため、ビタミンＥやリノレン酸が一般鶏肉に比べて多く含まれており、ヘルシーです。健康志向のニーズにこたえる、おいしく健康的な鶏肉です。
※飼育期間中に疾病予防のため、ワクチンは投与しますが、飼料や飲水に抗生物質や合成抗菌剤は使用していません。
上記の他、一般若鶏（岩手県産）の鶏肉を取り扱っております。
部位・形状
| チルド・冷凍 | モモ、ムネ、手羽、皮など |
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※形状、数量などお問合せください。
輸入鶏
上記の他、一般若鶏（岩手県産）の鶏肉を取り扱っております。
部位・形状
| 冷凍 | モモ（正肉、皮なし、角切り）、ひざなんこつ |
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※形状、数量などお問合せください。
その他（冷凍デリカ・骨・内臓など）
冷凍デリカ
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平牧三元豚メンチカツ（パン粉付）
- 特徴
- 平田牧場を代表する銘柄豚「平牧三元豚」を使用した、平田牧場純粋コラーゲン入り【パン粉付き】のメンチカツです。凍ったままのメンチカツを揚げるので、簡単に本格的なメンチカツが楽しめます。アツアツのメンチカツを割った瞬間、衣に閉じ込められたジューシーな肉汁が溢れ出します。
※生では食べられません。必ず加熱してお召し上がりください。
部位・形状
| 冷凍 | メンチカツ、コロッケなど |
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※形状、数量などお問合せください。
骨
部位・形状
| チルド・冷凍 | 豚骨、トンコツ、鶏ガラ、鶏頭ガラなど ※国産・輸入共に扱っております。 |
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※形状、数量などお問合せください。
内臓
部位・形状
| チルド・冷凍 | 牛（小腸、大腸、ハツ、レバー、タン、など） 豚（腸、大腸、ハツ、レバー、胃袋、など） 鶏（ハツ、レバー、軟骨、など） |
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※形状、数量などお問合せください。
